畑の手抜き大根栽培とレシピ

肥料も何も撒かずに(去年耕運機かけて何か知らんが栽培していた畑)
体がしんどくならない程度に何日かに分けてスコップで耕してウネ作って種を植えただけの手抜き栽培でもニョキニョキ生えてきた畑の大根たち。

みのり

冬大根だけじゃなく春大根、夏大根も作ってみようかな^^

スが入っとるやん

大根が老化すると葉が養分を作る力が弱くなり、根に十分な養分を送れなくなります。 生きている植物は呼吸で養分を使うため、根の養分が奪われることによってス入りが発生します。 また乾燥が続いたり、 大根が急激に肥大する場合に養分の供給が間に合わずスが入る場合があります。 対策としては適期に収穫することがベストです。

http://www.chuou-foods.com/_p/4940/documents/%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E3%82%B9%E5%85%A5%E3%82%8A%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6.pdf

大根の老化と土寄せを怠ったことが原因かな^^;

みのり

大根は種まき後50～60日で収穫時期を迎えるからその時期を大幅に超えない程度に収穫せなあかんし大根はの土寄せは手抜きしちゃああかんな！

大根のレシピ探しの旅

豚バラ大根

こっくりおいしい豚バラ大根 by くんきん

おいしくてご飯が進みすぎます＾＾

cookpad.com

みのり

めっちゃ簡単だし失敗知らずの美味しいレシピ。
３y長男にも大好評^^/
これは何度も作るべ。

ツナマヨ大根サラダ

お箸が止まらない！？大根とツナのマヨポンサラダ 作り方・レシピ | クラシル

「お箸が止まらない！？大根とツナのマヨポンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。シャキシャキとした食感が後をひく、大根とツナのサラダのご紹介です。マヨネーズのコクと、ポン酢の酸味の相性がぴったりです。かつお節とのりがさらに味わいを深くし、モリモリと大根が食べられる一品です。ぜひ試してみてく...

www.kurashiru.com

みのり

ツナマヨ大根サラダは長男が生まれる前はよく作ってたけど
長男があまり食べてくれないからすっかり作らなくなっちゃったんだよね。
好きなんだけどなあ。

たくわん

日持ちするし大量消費にもってこいのたくわん。
色々レシピ試してみたけど3%程度の塩水に３日付けた後にお好みの調味料で3日程度漬ける作り方に落ち着いた。

みのり

いろんな味を試せるし
大根の切る大きさで漬け加減を調節できるし作るのが楽しい。
ちたみに長男は食べない。
ミノリのダイエット中のおやつに重宝している。

もちもち大根餅

おやつに☆おつまみに♪モチモチ大根餅 レシピ・作り方 by ちゅろす1972｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「おやつに☆おつまみに♪モチモチ大根餅」のレシピ・作り方ページです。モチモチ食感がたまらない！美味しくて安くてヘルシーと3拍子揃ったおやつです！甘辛で子どもに食べやすい味付けにしました！詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！

recipe.rakuten.co.jp

みのり

うちで作った大根は少しヒガラかったので美味しく作れなかった。
薄く作ってカリカリに焼くと美味しいのかなあ。

きな粉大根

きな粉が美味し～！！衝撃的㊙おやつ♪ by ayureo

きな粉好きに捧げる〃きな粉がめっちゃ美味しく山盛食べられるおやつだよ！驚きなんだけどコロコロ大根の食感やみつきになります

cookpad.com

みのり

わらび餅で余ったきな粉にサイコロに切った大根を付けて食べてみた。
味は格別美味しいってわけじゃないけどジューシーでヘルシーだった。
長男には好評で完食したからまた作ろうかな。