煮魚がドロドロなんだけど。え？？？ミートゼリー！？

先日購入しましたアブラカレイを煮付けました。
そしたら何と、おかゆの様にドロドロで食べられたものじゃない！

え？！調理の仕方が悪かったんじゃないかって？
そんなことはない。
いつもと同じ様に作ったさ。
朝早くやっている魚市で買ったから
鮮度が悪いということも考えにくい。。。

何事か！！！
と思い調べてみた。

ゼリーミートって何？

ゼリーミートはほとんどの場合
ホシガタクドアという胞子虫の分解酵素が魚の肉を崩壊させる引き起こす現象と考えられています。
主に鯖やカレイなどのアブラの多い魚によくみられる現象です。
人間には寄生しない寄生虫だそうで、食べても害はないと考えられています。
(参考 https://fish-neta.com/jelly-meet/)

美味しいの？

正直不味いです。
私は２〜３口食べましたが。それ以上は無理でした。
せっかく作ったのに。。勿体無いけども。。。

下痢・嘔吐等の食中毒症状は出なかったです。
もちろん、息子(１歳)には食べさせていません。

買う前に判断つかないの？

素人目に判断するのは難しいです。
購入するときは美味しそうなアブラカレイの切り身でした。

もしゼリーミート化した魚を購入してしまって
どうしても納得いかない様でしたら
購入先に連絡してみましょう。
もしかしたら
取り替えてくれるかもしれません。

まとめ

ゼリーミート化した魚は不味いが
不味いのは調理した人のせいではありません！！！！！