夏目漱石が愛した洋風かき揚げ

とある記事で「洋風かき揚げ」の文字を見て

と思って調べて見ましたミノリです。

秋葉原の「松榮亭」で、夏目漱石が「何か変わったものが食べたい」とのリクエストから
即興で作り出された看板メニューらしい。

「松榮亭」

1907年からやっている歴史ある洋食レストラン。

気になる洋風かき揚げは
具材入りのオムレツをそのまま揚げたような風貌。
旦那が卵大好きなので一緒に食べてみたい。


コロナ渦で東京に行くのは気がひけるので
家で作ることにしよう。

レシピ

シンプルで簡単そうなレシピ。

これならズボラ主婦ミノリでも作れそう^^

調理＆実食

豚細切り肉　150g
玉ねぎ　1/4個（70g）
卵　４個
塩　少々
小麦粉　１カップ強
ラードかサラダ油　適量
千切りキャベツ　適量

https://awesome-style.com/2019/05/04/post-35341/

豚こまの代わりにシラスを使って作ってみた！

混ぜて揚げるだけの簡単レシピで嬉しい。

140度の低温で20分揚げるとあったが温度計ないので
とりあえず弱火で揚げた。

良き感じの揚げ色。
抱っこ抱っこでうるさかった息子に調理の様子を
見せながら野菜の話をすると息子の気が紛れて機嫌が良くなることが最近多かったので
今日もその作戦で調理を見せてたら

と息子。

揚げたてを少し冷ましてちぎって

と食べさせたら半個も食べられた。
出来立てが一番美味しいよな〜と思い私も味見。

洋風かき揚げを揚げた油でなすとピーマンを素揚げして
めんつゆと生姜のタレに漬け込んだ副菜の方が正直美味しかった。