こんにちは！
最近朝方寒いので子供達が風邪引いて熱出して保育園行けなくなる事態が起きないように
注意を払ってるミノリです^^/
既に喉がイガイガしてきた次男…
あかん腹巻と寝巻きシッカリ着せて悪化しないようにしな！！！
季節の変わり目
体調を崩しやすいけれどもそんな悪いことばかりでは無い食欲の秋！
ホームベーカリーで作るパンがより美味しく感じる季節になってきた(⁎˃ᴗ˂⁎)
小麦のみの食パンに飽きてきて
最近はご飯パンのハマっている\( ˆpˆ )/
小麦のみのパンと比べて
腹持ちが良いしフンワリ感は劣るけどモッチモチで美味しいんだよ。
小さい子供を育児中の身としては腹持ちは結構重要要素よ。
子供に頻繁にお腹すいたなんて言われたら困るしさあ。
検索すると色々レシピがあるけどどれが美味しいのか
結局作ってみないとわからない…..
以前ご飯150gのレシピで作ってみたけど…
ご飯の量が多すぎなのかボソボソしてて
小麦のみ食パンより劣る見た目と味だった。
自分好みのご飯の分量を研究してみたよ♬
ご飯パン参考レシピ
ご飯100g強力粉250gのレシピ。
ご飯の量だけ変えて
あとはこのレシピの分量で作ってみたよ^^
使用したHBと強力粉
コロナ渦のステイホームで人気に拍車がかかったのと
生産終了したことから中々手に入りにくくなったパナソニックのGOPAN！
炊いたご飯をレシピ分量の水分で10分くらいふやかしてから
他の材料を入れて時間予約せずにご飯食パンモードですぐ作るようにしている。
時間予約せずにすぐ作った方が美味しいし
ドライイーストを塩にくっつけないようにすれば
パンケースに他の材料と一緒くたに入れてもシッカリ発酵してくれるから楽よ。
ご飯パンモードがなくても
ご飯をレシピの材料分の水分でふやかして袋に入れて手で揉めば
小麦食パンモードでも美味しく焼けちゃう！！
ホームベーカリーは色々あるけどパナソニックはとってもオススメ！
稼働音は他機種よりも小さいし味やフンワリ感は格別^^
乃が美の生食パンまで作れるようになったらしい٩(ˊᗜˋ*)و
小麦粉はモチモチふんわりが好評なゆめちからブレンド！！
ドンキで売っていたのでいつも寄った時に大量買いしてる^^;
ネットだとどうしても割高なのよね〜
ご飯分量で比較！
ご飯100g
小麦のみの食パンと変わらないきめ細かさ！
とフンワリ感！！そして控え目なモチモチとっても美味しい^^/
フンワリ感が好きだけどご飯も入れたい人はレシピ通りのご飯100gが一番良いよ。
ご飯120gと130g
個人的にはご飯100gではモチモチ感が足りなかったので
次はご飯20g増量の120g(息子の希望でレーズン投入)!!
と130g!!
ご飯100gより120~130gの方が好き♡
もっちり感が増した。
3日経っても変わらないモッチリ感(*´∀`*)サイコー
ご飯140g
断面のきめ細やかさは100~130gと比べてさほど変わらないが
表面のご飯の粒の付着(冷めるとカリカリに固くなってしまう)が目立っていた。
焼いてその日のうちに食べた時には気にならなかった生地のボソボソ感が
数日経つと目立ってきて食感味ともに悪くなった^^;
このレシピでご飯140gは入れすぎみたい。
まとめ
モチモチご飯パンがお好きな方は
1斤のご飯パンをホームベーカリーで作る際は
ご飯量120~130gがオススメ^^/
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